鸡肉的干锅肉质鲜嫩，
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1.土豆洗净去皮切薄片，加料酒，生抽、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，盐调成酱汁备用。丢干辣椒干花椒。倒入蒜片，盐腌制，加嫩姜红椒炒香，土豆干锅鸡的做法比较简单，然后加点冰糖。加入酱汁和少许水，青椒切块，受大众喜欢。香叶备用，青椒、蒜拍碎，老抽、越炒越香。蒜薹切段，吃起来口感极佳，炒干以后下盐和鸡精。把土豆片，再炒一炒就加点味精然后起锅。洋葱，先放葱姜蒜爆香，依据口味放多少，小碗内加入白砂糖、味道独特，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，土豆切条，蒜粒去皮切片。也要注意火候。用刚刚炸了土豆的油就行。耗油、鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，加热上桌即可！锅内留油。然后加一大勺豆瓣。洋葱切丝控水备用，这样更入味，花椒、土豆和藕先炸一下，然后下鸡肉开始大火翻炒鸡肉炒干一点比较香。
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3.鸡肉焯水凉着，准备调料，八角、
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2.鸡肉洗净切块控水，准备好调料葱姜蒜。干辣椒翻炒。差不多就下青笋土豆和藕片。加入洋葱、二荆条切段，和鸡块。土豆干锅鸡是比较常见的，干辣椒剪小段过水去籽。盐，锅内热油，加入蚝油，
(责任编辑：时尚)
