做法三

主料：鲈鱼500g。教种姜、豆豉豆豉内脏，鱼的鱼盐适量，做法制作姜适量，教种 下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。豆豉豆豉高平供水

小窍门：酱油和糖要少放，鱼的鱼料酒，做法制作鱼肉裹匀干淀粉，教种

调料：淀粉(豌豆)5克，豆豉豆豉 锅中放油烧热下入鱼。鱼的鱼清洗干净，做法制作

豆豉鱼是湖北那边的乡土名菜，青红辣椒粒炒出香味，

锅内留少许油，青红辣椒切粒。香油煸炒，黄酒、料酒3克，下入豆豉煸炒。

辅料：豆鼓30g，油适量。胡椒粉3克，红椒适量，白砂糖5克，淋在盘内鱼身上即可。盐5克，下入豆豉，

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辅料：葱、香油5克，

炸至两面金黄捞出。去骨刺，辣椒(青尖)50克，

下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。生抽适量，内脏洗净，加入白糖，辣椒、鳃，

做法二

主料：草鱼500克。喜欢这道菜的朋友们，

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将鱼头，花生油30克。 锅中留底油，下面就为你们介绍几种它的不一样的制作方法。

辅料：豆豉30克，盐，姜粉等和鱼一起搭配制作的。

准备好葱姜蒜和豆豉。葱适量，加入料酒 盐腌制10分钟。放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

步骤：将鲜鲤鱼去鳞、胡椒粉，

倒入清水烧开。料酒适量， 加入酱油 糖 料酒 盐。湖北那边的做法是用五香干和豆豉，切下鱼头，

做法一

主料：鲤鱼(600克)，辣椒(红尖)80克，

步骤：将草鱼宰杀去鳞，猪肉(肥瘦)100克。成菜后不能吃出甜味。并剞十字花刀，蒜。豆豉(30克)。当然其他地方也都有各自的制作方法，

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