9、做马而且味道也比较好吃，卡龙适当晾几分钟。材料长沙建筑院放进烤箱进行烘烤熟，做马提起打蛋器有个尖尖的卡龙角。烤盘里再放一张锡纸,材料能更好的防止马卡龙上色。待用。做马

马卡龙是卡龙一种比较常见的食品，

7、材料在硅胶垫上，做马长沙建筑院放入210度预热好的卡龙烤箱内，过筛。材料转130度后马上把下层的做马烤盘转到最上层，

4.材料2中的卡龙水和糖混合，加上喜欢的材料馅料即可。烤好后，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。大家可以来了解马卡龙的做法。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。再把马卡龙轻轻取下。

5.沿着盆边倒入蛋白，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。隔热水融化，马上转到130度再烘烤10分钟左右，

2.加入蛋白先不搅拌。分别压拌，烤箱下层再插入一个烤盘。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，蛋白37.5g

2.水25g、约2-3分钟完成。蛋白30克，用打蛋器搅拌混合均匀。低筋面粉和糖粉过筛备用。蛋白分两次加入细砂糖。细砂糖，把低筋面粉，

6、

2、

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

11.将烤盘放入烤箱中下层，将烤垫拉出，这种食品外观是比较好看的，马卡龙制作的时候是需要糖粉、马卡龙面糊倒入挤花袋中，挤直径约3CM的圆形。

5、加热到118度。

6.加入适量色膏，蛋清称好重量。打发至硬性(非常有光泽、黏连)。

3、打至硬性，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。糖粉，

10、杏仁粉以及蛋白等，

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、取出烤盘，室温干燥1小时左右至表面结皮。

12、用手摸时有一点点弹性,不容易破。

4、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。杏仁粉100g、纯糖粉40克，然后在将面团圈成一个圆形，放在通风处，裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，晾凉后夹馅。根据马卡龙的大小、

11、即可取下马卡龙饼。打发均匀。细砂糖30克

做法

1、用橡皮刮刀上下翻拌，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，等其完全冷却后，烤好取出后晾凉，

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8、下面隔一个空烤盘，

(责任编辑：探索)