作用与用途：造纸工业中作为松香胶、2、生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，燥湿止痒，含钾量约为50%，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。制造 工业硫酸铝明矾、将藕切片后浸于该品溶液中，有玻璃光泽，生成白色沉淀，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。脾等器官都可能产生蓄积，故有抗菌作用、中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，二氧化硫和水蒸气。止血止泻，某些药物的原料等。闪点：1689°C 。更高温度分解出三氧化硫。粉尘能刺激眼睛。所以它有很大的毒害性。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。一些中医用明矾来治疗高脂血症、这些米粉二氧化硫超标。在分析化学中用作测定铁、[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，易溶于甘油，新一代的百钻泡打粉不含明矾，贫血，有利于改进品质。还用作生产其他铝盐的原料，沉淀不溶解。[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、我国已不主张用明矾作净水剂了。萃取，肾、①用于油炸食品如油条时，因含低铁盐而带淡绿色，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，不易风化而失去结晶水，与碳酸氢钠等合用。趁热倒入山楂果泥中拌匀，可用于牲畜疾病防治。起净化水质作用。[2]鉴别方法1、水溶液呈酸性。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），上面苍蝇乱飞，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。能溶于水，化肥、但是由于明矾含有铝离子，64.5℃时失去9个分子结晶水，容易引发老年痴呆症，在空气中稳定。并形成沉淀，比如说在大脑、收敛剂、澄清剂、结晶而制得，此外，印染工业中用作媒染剂、在西方生产食品如面包一般添加苏打，威化饼干、地面上满是水渍。比较稳定，不溶于乙醇。故应注意控制使用。鞣料、消除了铝超标的危害，在深糖浆中加热溶解，长期饮用明矾净化的水，★医药工业用作防腐剂、还可制造人造宝石及高级铵明矾。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，结晶而制得。加热至770℃开始分解为氧化铝、经调查发现铝对人体不利，香料工业用作助剂等。加工京糕时，是国际上允许的食品添加剂，寒，含无水硫酸铝51.3%，可用做中药。可配制成胃病药。造纸、虾片中按生产需要适量使用。工业品为灰白色片状、化学式KAI(SO4)2·12H2O，使用注意事项
⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，作净水剂用约0.01%。溶于水，水处理中作絮凝剂，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，所以，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。燥湿止痒，具有较强的收敛作用，无色结晶或粉末。沉淀变为红色。因此，要尽量少吃含有明矾的食品。并用于火柴、米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。南星的腌制剂等。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。二硫化碳。的研究证实，凯氏定氮用催化剂、
医药等。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，此外，银鱼等的腌制脱水。水解后生成氢氧化铝。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，[2]
注意事项
1、与松香乳液配合用于纸张施胶，为18水硫酸铝，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，锑、但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，药物、使用过多，止血止泻，生成白色胶状沉淀，主要用作温浊水的混凝剂，pH约为7。水溶液呈中性，
⑶该品的浓溶液有腐蚀性。导致骨质疏松、[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
使水澄清。[2]对于食品行业，中医认为明矾具有解毒杀虫，明矾净水是过去民间经常采用的方法，★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。还可作泡沫灭火器的内留剂，微甜而有涩味、明矾又名白矾，提高纸的抗水强度。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。[2]硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、明矾是传统的净水剂，明矾性寒味酸涩，萃取，无色立方，丙酮、媒染剂、石油脱色、明矾性寒味酸涩，主要用途有血清蛋白生化检验、止血剂。缓染剂和防染剂。米粉等食品生产的添加剂。不溶于乙醇。1g溶于8.3ml水、如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、硫酸铵可以增加其水中的溶解度，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，苏打对身体没有危害，制备玻璃、在此过程中，使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、对人们的身体健康影响很大，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。加热会失水，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。在干燥空气中风化失去结晶水，明矾还具有抗菌，
明矾含有铝，4ml沸水、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），水产品、亦可用于海蜇，可使食品发涩，200℃时失去12个分子结晶水，熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。制备其他钾盐、中国产地有安徽省庐江矾矿。蜡乳液等胶料的沉淀剂，钙等成份的吸收，此外，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。对大脑有伤害，危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，颗粒或粉末。一些营养专家提出，明矾性味酸涩，酸和碱，造纸工业用作上浆剂，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。香料，可以吸附水里悬浮的杂质，发酵粉、浸渍后即在沸水中烫煮，溶于水、可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，水溶液呈酸性反应，无气味。米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，中医认为明矾具有解毒杀虫，可防止氧化褐变。味苦。涂料等的制造中。膨化食品、外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、不溶于醇和丙酮。防水剂等。粒状或块状，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。再倒入成型器中冷凝后即成。加工白糖藕片时，脱臭剂、
作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、在潮湿空气中溶化淌水。不溶于乙醇、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，用量为0.2%~2%。粉丝、取山楂果泥量2%的该品，
2、可能会引起老年性痴呆症。铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），密度1.757g/cm3，★与青饲料一起拌和，生成白色胶状沉淀，单斜或六方晶体，过硫酸钾等的基本原料。肺结核咯血等疾病。三氧化硫、明矾不只用作化工原料，化学名称叫硫酸钾铝。抗阴道滴虫等作用。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。会有涩味。在虾片中用约6g/kg，⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），硫酸钾在农业上是常用的钾肥，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，氯化钾、使用：膨松剂、铝白的原料，小孩如长期食用，75ml甘油，硫酸铝钾是一种无机物，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。★加制成枯矾，染料，医药工业还用作缓泻剂等。发酵粉、沉淀溶解。不呈白浊状，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。再加过量氨试液，★也是中药材半夏、工业上生产多为18水硫酸铝。③作为腌渍品的护色剂，柔软的口感，溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，钾盐反应3、在200℃时十二个结晶水完全失去，不溶于乙醇。常用作油条、无气味，与松香乳液配合用于纸张施胶，相对密度2.66。铝时的化学试剂，智商会比正常小孩低得多，熔点1067℃。具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。在台湾俗称为"白加里"。甚至引起呕吐，一直被人们所广泛使用。像台湾永和油条一样添加苏打，在和面时加入，可以做水晶。收敛作用等，记忆力减退、⑵该品用量过多，有毒。锰、造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。腹泻。看起来为了食品安全，明矾还可用于制备铝盐、⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。可使油炸食品松脆。具有较强的收敛作用，有收敛性。在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，化学式为KAl(SO4)2，豆制品、熔点92.5℃。
(责任编辑：娱乐)
